Die Teile vom Hochlandrind

Hals Vorderer Rostbraten Rostbraten Beiried Lungenbraten Hüfte Tafelspitz Weißscherzl

Schale Rose Vordere/Hintere Wade Rippe Tafelstück Schulter Meiserl - Gab Brustkern

Nährwerttabelle

Fleisch vom	Fett  g/100g	Cholesterin  mg/100g	Protein g/100g	Eisen  mg/100g
Hochlandrind	4,5	40,9	20,7	2,1
Anderes Rindfleisch	15,6	64,3	18,6	2,0
Schweinefleisch	22,4	77,5	16,9	1,7